Couscous Zizanie

A qui appartient le couscous ?
Comment le couscous, plat mythique et populaire d’Afrique du Nord, se retrouve-t-il au centre d’une bataille gastronomique et géopolitique entre les différents pays du Maghreb ?
La constitution du dossier pour présenter le plat au répertoire du patrimoine immatériel de l’UNESCO a ravivé des querelles ancestrales. L’accord sur la taille du pois chiche ou la finesse de la semoule attisera-t-il la discorde ou incarnera-t-il les prémisses d’une nouvelle fraternité ?
Sous forme d’enquête joyeuse et impertinente, Couscous Zizanie suit les débats entre hauts diplomates et experts patrimoniaux des principaux pays impliqués dans la constitution du dossier. En parallèle, il invite à une confrontation d’opinions et de savoir-faire au sein de familles françaises aux origines maghrébines (de Tunisie, du Maroc ou d’Algérie) sur la symbolique du plat et cette recherche d’identité : enjeu d’une reconnaissance internationale.

52 minutes / Cécile Favier / France 3 PACA / 2019